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食正凉菜工作室!引领潍坊百姓健康饮食。

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关于我

【食正凉菜工作室】,潍坊小凉菜从事凉菜研究20年,在四、五星级酒店任凉菜主管有十年工作经验,从零八年开始搜集资料和自己多年的工作经验,在二零一一年底至二零一二年二月份编写完成【3000凉菜食谱】,总结出一百二十六种当前最流行的凉菜汁配方.并总结出凉菜间大厨负责制管理方案。

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我的艺术人生!  

2016-07-26 23:51:47|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这是我在四。五星级酒店干凉菜主管的部分艺术作品,给爱好凉菜的朋友借鉴或相互学习一下!!
 
我的艺术人生! - 三维凉菜 - 食正凉菜工作室!引领潍坊百姓健康饮食。
 这个菜品我最得意的作品;中间我的独创凤穿牡丹,配的汁也是我的绝密配方。(想学此汁的学费6000元)周围六个蝴蝶;有老潍县凉菜,拌辣皮,麻汁杂拌,芥末鸡,大虾拌椿头,新派才,三色海参冻和海米拌双脆!前面六朵花用鸡料子做的。这个冷拼难度非常高,每个菜的精度要恰到好处方能完成。
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