注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

食正凉菜工作室!引领潍坊百姓健康饮食。

联系电话;15053655869

 
 
 

日志

 
 
关于我

【食正凉菜工作室】,潍坊小凉菜从事凉菜研究20年,在四、五星级酒店任凉菜主管有十年工作经验,从零八年开始搜集资料和自己多年的工作经验,在二零一一年底至二零一二年二月份编写完成【3000凉菜食谱】,总结出一百二十六种当前最流行的凉菜汁配方.并总结出凉菜间大厨负责制管理方案。

网易考拉推荐

美食正味 特色菜品 匠心精神 纵情神州!  

2016-10-11 00:42:00|  分类: 食正凉菜工作室 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
春夏五月好美风景,一带一路商通天下,美食正味纵情神州! - 三维凉菜 - 食正凉菜工作室!引领潍坊百姓健康饮食。         一,宋记冠运吉
    春夏五月好美风景,一带一路商通天下,美食正味纵情神州! - 三维凉菜 - 食正凉菜工作室!引领潍坊百姓健康饮食。
        宋记冠运吉创立于2016年7月份,在次月卖出113只的好成绩,以后每个月销量在70只左右,口味咸鲜麻辣略带回甜,我从事凉菜厨师20多年这是最得意的作品。
    二,宋记御品香辣烤鱼
    春夏五月好美风景,一带一路商通天下,美食正味纵情神州! - 三维凉菜 - 食正凉菜工作室!引领潍坊百姓健康饮食。
            宋记御品香辣烤鱼创立于2016年10月份,这个菜我是真费了脑子了,失败到不知多少次了,不是肉质发肽就是腥味去不了(海鱼好做,河鱼以前官宦家没吃的土腥气不好去,肉质也不好)后来找了师傅教了我老潍县古老炖鱼方法,后来我把炖好的鱼做了烤鱼的底味面上浇上刚研究成功的十八料汁香辣汁在用烤盘热吃。成功了-----凡是吃过的都说好吃,有的客人吃了一条再要一条。真是美誉名声皆口碑。
        我对这菜古老与现代口味的完美结合感到非常自豪。从养生到色香味无不体现老潍县菜的色彩精华。
三,味垄断酱香牛排
        春夏五月好美风景,一带一路商通天下,美食正味纵情神州! - 三维凉菜 - 食正凉菜工作室!引领潍坊百姓健康饮食。
 这个菜是我走南闯北酱卤系列绝活,用老潍县古老酱卤配方与清真酱牛肉配方结合的结晶。味道咸香底味醇厚回味悠长。说起老潍县酱卤系列的开卤汤那可是老潍县的绝活。不懂开卤汤制作什么卤水都做不到家。汤汁不纯底味醇厚不够。 
  评论这张
 
阅读(1061)| 评论(9)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018