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食正凉菜工作室!引领潍坊百姓健康饮食。

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【食正凉菜工作室】,潍坊小凉菜从事凉菜研究20年,在四、五星级酒店任凉菜主管有十年工作经验,从零八年开始搜集资料和自己多年的工作经验,在二零一一年底至二零一二年二月份编写完成【3000凉菜食谱】,总结出一百二十六种当前最流行的凉菜汁配方.并总结出凉菜间大厨负责制管理方案。

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美食正味十月特色排行榜!十一月推出踏雪寻梅羊肉锅。。。  

2016-11-01 01:34:52|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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十月特色排行第一的,宋记御品香辣鱼;连续两个月夺得冠军,卖出77条创出六千多营业额。【愿得人间一口美,美誉名声皆口碑】吃过都说好吃,古老炖鱼与现代口味完美结合创造出人间一道绝佳美食,在餐饮界中是一个完美的突破。这道菜健康养身平和去腥搭配非常到位合理。吃后不会上火或对胃刺激,请放心食用。
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 十月份特色排行第二的,宋记王婆肘子,卖出四十七个创出三千多营业额。这道菜是冬季菜有滋补驱寒作用食后容易上火配点豆腐缓解一下,应在配清拌黄瓜最佳,大热配大寒平和养胃。
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 十月份特色 排第三的,宋记冠运吉。卖出四十五只,因为上了王婆肘子缘故要不还买的多些和鱼能抗衡,她属于夏季菜凉菜最好。热吃虽好吃我觉得不理想。【登黄山,天下无山。吃此鸡,天下无鸡。】有点夸大但不为过,能把鸡做到这种程度让每位食客吃后还想吃,有的客人每月吃到五‘六只正常,吃到十只以上的好几个呢都不为过。还想吃!食正凉菜工作室独家卤水(传授卤水配方六千元学费)与现代口味完美结合创造出一道桌面端庄大气压轴菜。
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 再就是十月份麻辣鸭头卖出180多只,红烧肉卖出27份,美味咸拼卖出203份.,特色水饺卖出1400多份她应该排第一,面条卖出417碗,这些功臣为美食正味立下汗马功劳,为食客送去健康福音,总体毛利率百分之31.8。.望朋友光临美食正味,美食正味宗旨是【量大实惠口味正,顾客健康为第一】。
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